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Tomatensalsa
Zutaten
- 2 Chilischoten
- 500 g Fleischtomaten
- Saft von 1 Limette
- 5 EL Olivenöl (Nr. 8600)
- 1 Bund Koriandergrün
- 2 Zwiebeln, rot
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer, schwarz
Zubereitung
- Die Tomaten über Kreuz einritzen, für einige Sekunden in kochendes Wasser legen, herausheben, häuten und klein würfeln. Dabei die Stielansätze und Kerne entfernen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Chilis entkernen, alles sehr fein hacken und mit den Tomaten mischen.
- Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Öl verrühren. ½ Bund Koriandergrün hacken und einrühren. Nun die Salsa für mindestens 2 Stunden, zugedeckt, kalt stellen.
- Zum Servieren das restliche Koriandergrün grob hacken und darüber streuen.
Dazu empfehlen wir unsere Wedges-Pfeffer-Meersalz und Nachos.
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