SHOP

Saltimbocca mit Champignon-Lauch-Gemüse

Für ca. 2 Personen.

Zutaten

300 g Champignons (Nr. 2132)
300 g Porree (Nr. 2123)
4 Scheibe Rinderschinken
4 dünne Kalbsschnitzel à 90g
1 TL Butter
1 EL Öl
Pfeffer
12 Salbeiblätter
2 EL Rotwein
Meersalz

Zubereitung

Die gefrorenen Champignons und den Porree in einer Pfanne mit Öl unter Rühren kräftig anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und 8-10 Minuten schmoren lassen.
Die Kalbsschnitzel flach klopfen. Dann die Salbeiblätter und den Schinken in einer Pfanne mit Butter kurz braten und aus der Pfanne nehmen.
Das Fleisch im restlichen Bratfett von jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen, dann aus der Pfanne nehmen. Schinken und Salbei auf dem Fleisch verteilen.
Den Bratfond mit dem Rotwein und 1 Esslöffel Wasser löschen. Das Gemüse zusammen mit dem Fleisch und der Sauce servieren.

Zutaten in den Lieferwagen

Verwendete Produkte

Abbildung Porree

Porree

1000 g
4,95 €

Abbildung Champignons

Champignons

1000 g
7,45 €

Weitere Rezepte für Gemüse

Süßkartoffel Rösti mit Avocado Lachs Tatar

Gemüse Tarte à la Provence

Süßkartoffel-Burger Texas

Shakshuka-Pfanne mit Champignons und Pesto

Grünkohl Pesto

Rosenkohl-Käsespätzle-Auflauf mit gerösteten Zwiebeln

Geröstete Edamame Italia

Grünkohl Cannelloni

Broccoli Gratin

Knuspriger Rosenkohl

Gratiniertes Kaisergemüse

Pilzgratin

Gemüse Tricolore di Parma

Blumenkohl-Broccoli-Lasagne

Nuss Broccoli

Prinzessbohnen mit Räucherspeck

Blumenkohlsalat

Italienischer Broccolisalat

Schnelles Lauchgemüse

Gemüse-Trio mit Frischkäsesauce

Tagliatelle mit Champignons

Knoblauchspaghetti mit Broccoli

Spargel-Pilz-Reis

Reisgratin

Broccoli-Paprika-Quiche

Buntes Gurkengemüse mit Geflügelsülze

Broccoli und Blumenkohl mit Hackfleischsauce

Rotkohl mit Geflügelleber

Blumenkohl mit Eiersauce